วิธีทำ “วุ้นโดนัทกะทิฝอยทอง” ทำง่ายสำหรับมือใหม่

สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน วันนี้เรามีสูตรเด็ดมาฝาก เป็นสูตรการทำวุ้นโดนัทกะทิฝอยทอง หรือ วุ้นฝอยทองโดนัท สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ จากที่เคยทำวุ้นกะทิ แบบทั่วไป ใคร ๆ ก็ทำกินกัน ลองเพิ่มฝอยทอง จับวุ้นใสเทใส่พิมพ์โดนัทสักครึ่งหนึ่งแล้วใส่ฝอยทองลงไป พอเซตตัวก็เทวุ้นกะทิลงไปจนเต็มพิมพ์ ถ้ากินแบบแช่เย็นยิ่งอร่อยจ้า

ส่วนผสม วุ้นชั้นใสหรือชั้นฝอยทอง

• ผงวุ้น 2 ช้อนชา

• น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

• น้ำตาลทราย 115 กรัม

• ฝอยทอง 100 กรัม

• ฝอยทองใบเตย หรือฝอยทองหยก 100 กรัม

ส่วนผสม วุ้นกะทิ
• ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร

• กะทิอบควันเทียน 500 มิลลิลิตร

• เกลือป่น 3/4 ช้อนชา

วิธีทำวุ้นโดนัทกะทิฝอยทอง

1 ผสมผงวุ้นกับน้ำในหม้อต้มวุ้นใส กับหม้อต้มในส่วนของกะทิ คนให้ละลายเข้ากันแล้วพักให้วุ้นเซตตัว 10-15 นาที เพื่อให้วุ้นอิ่มน้ำค่ะ

2 ทำวุ้นใสโดยนำหม้อต้มวุ้น (ใส) ตั้งไฟแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป ต้มจนเดือดวุ้นละลายหมด จากนั้นดับเตาลงค่ะ

3 เทใส่พิมพ์โดนัทที่เตรียมไว้ เทลงไปแค่ครึ่งส่วนของพิมพ์ค่ะ หลังจากนั้นใส่ฝอยทองลงไป กดให้ฝอยทองเรียบเสมอกับวุ้นใส จากนั้นพักให้ผิวด้านบนของวุ้นเซตตัวสัก 2-3 นาที

4 ทำวุ้นกะทิโดยตั้งหม้อ ใส่เกลือป่น ต้มให้เดือดจนวุ้นและเกลือละลายหมด หลังจากนั้นเติมกะทิอบควันเทียน เพิ่มความเข้มข้นหอมมัน ไม่ต้องเสียเวลามาอบควันเทียน ลดขั้นตอนการทำไปได้เยอะเลยค่ะ จากนั้นต้มไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ จนเริ่มเดือดเป็นฟองปุด ๆ ตามขอบหม้อก็ดับเตาได้ค่ะ

5 พอวุ้นชั้นแรกเซตตัวลงบ้างแล้วให้ใส่วุ้นกะทิลงไปในพิมพ์จนเต็ม แล้วพักให้วุ้นเซตตัวสัก 20-30 นาที จะนำไปแช่ตู้เย็นเลยก็ได้ค่ะ

6 พอวุ้นเซตตัวแล้วก็แกะวุ้นออกจากพิมพ์ เสร็จแล้วค่ะได้วุ้นที่อร่อยและสวยงาม ทำทานเองก็ได้ทำขายก็ดีค่ะ ทำง่ายมากเลยใช่ไหมคะ

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์

ใครมีฝอยทองเหลือ ๆ จับมาทำวุ้นโดนัทฝอยทองสักมื้อดีไหม หรือใครจะแปลงร่างเป็นวุ้นฝอยทองลูกส้มก็น่ากินดีเหมือนกัน ขอตัวไปซื้อส่วนผสมก่อนนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
https://www.facebook.com/JigaleeBakery/