สูตรการทำ มะขามแช่อิ่มอบน้ำผึ้ง ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ทำสร้างรายได้

สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน วันนี้เรามีสูตรเด็ดมาฝาก เป็นสูตรการทำ มะขามแช่อิ่ม มะขามแช่อิ่ม เป็นผลไม้ที่เรานำมาแปรรูปจากมะขาม คนนิยมทานกันเพราะมีรสชาติที่อร่อย หาซื้อได้ง่าย

และวันนี้เรามีสูตรและเคล็ดลับในการทำมาแชร์ให้กับเพื่อนๆได้ทราบและนำไปทำตามกันแบบไม่มีหวง ที่สำคัญยังสามารถนำไปทำเพื่อสร้างรายได้เสริมได้อีกด้วย แถมกำไรดีมาก

ส่วนผสมในการทำทำมะขามแช่อิ่ม

– มะขามสดฝักใหญ่ 1 กิโลกรัม ประมาณ 40 ฝัก

– น้ำต้มเดือด

– น้ำปูนใส 5 ถ้วย

– น้ำเกลือ (เกลือ 1/2 ถ้วยต่อน้ำ 5 ถ้วย )

– น้ำเชื่อม

– น้ำผึ้ง

– น้ำตาลทราย 1/2 กิโลกรัม

– เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

– น้ำ 3 ถ้วย

วิธีทำมะขามแช่อิ่ม

1. มะขามใส่หม้อ ต้มน้ำเดือดเทลงในหม้อมะขามให้ท่วมฝักมะขามทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที เทน้ำออกให้หมด แช่น้ำเย็นทันที แกะเปลือกออก

2. นำมะขามที่แกะเปลือกออกแล้ว แช่ในน้ำปูนใสประมาณ 4 ชั่วโมง แล้วสงขึ้น ล้างด้วย น้ำอีกครั้ง

3. แช่ในน้ำเกลือประมาณ 3 ชม. แล้วล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

4. น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำ ตั้งไฟพอเดือดและน้ำตาล เกลือ ละลายหมด กรองด้วยผ้าขาวบาง พักไว้ให้เย็น

5. นำมะขามลงแช่ ให้น้ำเชื่อมท่วมมะขาม พักไว้ 1 วัน วันที่ 2 นำมะขามขึ้นจากน้ำเชื่อม นำน้ำเชื่อม อุ่นให้เดือด พักไว้ให้เย็น ใส่มะขามลงแช่ใหม่ทำเช่นนี้ 3-4วัน แต่วันหลังๆ ควรเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย

6. นำไปอบกับน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหอมให้แก่มะขาม

ง่ายใช้ไหมละค่ะ เพื่อนลองทำดูกันนะค่ะ รับรองอร่อยแน่นอน

ขอบคุณข้อมูลจาก : esan.life